tag:blogger.com,1999:blog-70833915056831778072024-03-05T17:37:36.230-08:00Ahora yo ya no le temo a la cocinaNunca antes había tenido que cocinar casi todos los días; el problema es que me gusta comer rico, me aburro fácil y no soy buena para cocinar.Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.comBlogger43125tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-77249745426975314362016-04-24T05:48:00.000-07:002016-04-24T05:48:11.084-07:00Tiramisu MargaritaIngredientes<br />
<br />
<ul>
<li>1 caja de dedos de dama</li>
<li>2 tazas crema de leche o mascarapone</li>
<li>cocoa</li>
<li>azucar</li>
<li>1 taza de cafe concetrado mas amareto</li>
<li>3 yemas de huevo</li>
</ul>
<div>
Procedimiento</div>
<div>
<ol>
<li>Batir crema de leche o mascarpone</li>
<li>Batir yemas hasta que este blancas y añadir azúcar</li>
<li>mezclar</li>
<li>Remojar dedos de dama en el café</li>
<li>hacer capas </li>
<li>Refrigerar por una hora antes de servir</li>
<li>Decorar con cocoa</li>
</ol>
</div>
Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-32645341586593095742016-04-24T05:06:00.001-07:002016-04-24T05:06:37.962-07:00Bizcochuelo de nuecesIngredientes<br />
<br />
<ul>
<li>50 gr galletas molidas estilo soda</li>
<li>6 huevos</li>
<li>100 gr. chocolate derretido, frío</li>
<li>180 gr de azúcar pulverizada</li>
<li>1 cucharada de cafe instantáneo diluído en 2 cucharadas de agua fría</li>
<li>1 cda ralladura de limon</li>
<li>300 gr nueces</li>
<li>1cdta de vaiinlla</li>
<li>1cdita brandy, amareto o ron</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Procedimiento</div>
<div>
<ol>
<li>Batir claras a punto de nieve</li>
<li>Añadir azúcar y yemas poco a poco</li>
<li>Añadir galletas nueces, chocolate derretido, café y vainilla</li>
<li>dividir la masa en dos, y hornear a 150 grados, </li>
</ol>
</div>
Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-75338120090120226992015-06-24T17:53:00.000-07:002015-06-24T18:05:19.876-07:00"Pan" de semillas: Lisa's recipe with a twist<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">1 cup of sunflower kernels (or walnuts)</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">1/4 cup flax seed flour (you can grind the flax seeds)</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">1/4 cup sesame seeds</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">1/4 pumpkin seeds (or ther seed)</span><br />
1 tbs of chia seeds (optional)<br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">2 tbls fiber husk (psyllium husk) (think it works with 1 or 1.5 tbs also.)</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">1 tsp salt</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">2 cups of water</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"></span><br style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;" />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">Mix all together. Let sit for ten minutes. On a baking tray with</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">baking paper, pour the mix thinly and then experiment with the oven</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">temp and baking time :) Try to make it as thin as possible,especially</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">in the center.</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">I tried with 200 C for 15 min and then 170 for 30-40 minutes.</span><br />
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;"><br /></span>
<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 17px;">They are great! Very low carb, and you can eat them with lots of butter for a low carb high fat diet!</span>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-36019233369048520312014-02-15T00:09:00.000-08:002014-02-15T00:09:15.750-08:00Flan de naranja<br />
<b>Ingredientes</b><div>
1 litro de leche</div>
<div>
1 cucharada de mantequilla</div>
<div>
Ralladura de dos naranjas</div>
<div>
Jugo de dos naranjas</div>
<div>
8 huevos</div>
<div>
2 cucharadas de galletas (soda) en pedazos pequenos.</div>
<div>
1/2 taza de azucar para el caramelo</div>
<div>
1/2 lata de leche condensada</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparacion</b></div>
<div>
<ol>
<li>Hervir el litro de leche con la mantequilla.</li>
<li>Anadir la ralladura de las naranjas y dejar enfriar.</li>
<li>Cuando la leche este fria, anadir el jugo de naranja y batir mientras se anade uno a uno los huevos.</li>
<li>agregar la leche condensada y las galletas, mezclar.</li>
<li>Preparar el caramelo y poner en la base del molde.</li>
<li>Poner la mezcla en el mode y cocinar a Bano Maria, 180 C por 45 minutos.</li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-4929920808668773482014-02-15T00:05:00.002-08:002014-02-15T00:05:19.478-08:00Flan de coco (2)<br />
Hervir un litro de leche con media taza de azucar<div>
Licuar una lata de leche de coco con 8 huevos, anadir uno a uno cada huevo.</div>
<div>
Preparar caramelo con media taza de azucar, poner en el molde.</div>
<div>
Mezclar la leche con la mezcla de leche de coco y huevos. Anadir media cucharadita de escencia de vainilla.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Horneara bano Maria a 180 grados por 45 minutos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-67390521322438994922014-02-15T00:02:00.000-08:002014-02-15T00:02:11.938-08:00Mousse de Chocolate<b>Ingredientes</b><br />
1/2 lata de leche condensada<br />
200 gr de chocolate, derretido<br />
1 taza de crema de leche<br />
<br />
<b>Preparacion</b><br />
Batir la crema de leche<br />
Anadir la leche condensada<br />
Anadir el chocolate derretido<br />
Dividir en pequenos recipientes y poner en el congelador por media hora<br />
<br />
<br />
<br />Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-91371179984526558202014-02-14T23:53:00.000-08:002014-02-14T23:53:00.276-08:00Galletas de Avellanas<i>De lujo!!!</i><br />
<i><br /></i>
<b>Ingredientes</b><br />
400 gr de avellanas (nueces o almentras)<br />
100 gc chispas de chocolate<br />
4 yemas de huevo<br />
150 gr de azucar blanca pulverizada o azucar impalpable<br />
<br />
<b>Procedimiento</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<ol>
<li>Batir las yemas y el azucar</li>
<li>Anadir las nueces</li>
<li>Chocolate</li>
<li>Mezclar suave</li>
<li>Dejar reposar 30 minutos en el cogelador.</li>
<li>Armar las galletas y hornear 10-15 minutos a 150 C</li>
</ol>
Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-41219738772638729582014-02-14T22:36:00.000-08:002014-02-16T03:02:14.919-08:00Galletas de avena-chocolate-mantequilla de mani<i>Por San Valentin, invite las amigas de mi hija y a sus mamas a preparar galletas y tomar te. Yo no hago galletas nunca, pero encontre una receta, la modifique y me encanto el resultado:</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtNPyI2haq16QcXKpxxRsNTdkRMH104SXPcnjwc2v9p-4uY0KiA_Sha5rvxEuUAymkCOA4_amsiAjc47vNNvfRgfQFdnYaKeyF9F_HNjAh-5g1m9TD78mYQY6wsMuV1ZrPg6g2KahK1I/s1600/N_Vieira_galletas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvtNPyI2haq16QcXKpxxRsNTdkRMH104SXPcnjwc2v9p-4uY0KiA_Sha5rvxEuUAymkCOA4_amsiAjc47vNNvfRgfQFdnYaKeyF9F_HNjAh-5g1m9TD78mYQY6wsMuV1ZrPg6g2KahK1I/s1600/N_Vieira_galletas.jpg" height="255" width="400" /></a></div>
<i><br /></i>
<i><br /></i>
<b>Ingredientes</b><br />
1 3/4 taza de avena ( rolled, la avena grande no partida)<br />
1/2 taza de azucar morena<br />
1/2 taza de aceite<br />
1 huevo grande batido<br />
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.<br />
1/3 taza de chispas de chocolate<br />
2 cucharadas de mantequilla de mani<br />
1 cucharadita de canela en polvo<br />
<br />
<br />
<b>Preparacion</b><br />
<br />
<ol>
<li>Precalentar el horno a 325 F (160 C)</li>
<li>Mezclar la avena, azucar, canela en polvo y aceite hasta que esten bien combinados</li>
<li>Agregar el huevo, la vainilla, mantequilla en polvo y mezclar otra vez.</li>
<li>Poner por cucharaditas la masa sobre las planchas para hornear.</li>
<li>Aplastarlas con un tenedor ligeramente</li>
<li>Hornear 15-18 minutos hasta que esten dorados.</li>
<li>Dejar enfriar fuera del horno y disfrutar</li>
</ol>
Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-87801558809546307642012-06-27T17:15:00.001-07:002012-06-27T17:15:54.240-07:00Polvorones<i>Mi hijo terminó clases, mañana me entregan sus calificaciones finales y yo tengo ganas de agradecer a sus profesores y a otras personas que han hecho este año escolar muy llevadero y feliz. Quería preparar algo y me decidí por esta receta tradicional ecuatoriana de unas como galletitas que se deshacen en la boca.Enjoy!</i><br />
<i><br /></i><br />
<b>Ingredientes</b><br />
<b><br /></b><br />
1/2 lb de mantequilla<br />
14 onzas de harina<br />
10 onzas de maicena<br />
2 tazas de nueces finamente picadas<br />
1/4 lt de crema de leche<br />
1/2 taza de azúcar<br />
1/2 taza de azúcar impalpable<br />
2 yemas<br />
1 pizca de sal<br />
<br />
<b>Preparación</b><br />
<b><br /></b><br />
1.- Cernir la harina, maicena y sal tres veces para que se mezclen bien<br />
2. Batir la mantequilla, azúcar y yemas hasta que esté blanco, aprox 20 minutos.<br />
3. Mezclar las harnas con la mantequilla, la crema y las nueces.<br />
4. Sobre una tabla de cocina, hacer una tirita de esta mezcla y cortarla en pedazos de aprox 1,5 cm<br />
5. Hornear en horno mediano precalentado previamente, por 20 minutos. No añadir mantequilla en la lata.<br />
6. Cuando estén tibios cernir el azúcar impalpable sobre los polvorones.<br />
7.Enjoy!Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-3829413206590026472012-06-02T07:26:00.000-07:002012-06-02T07:26:28.182-07:00Cazuela de mariscos y coco<br />
<div class="column">
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">I r </span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 13.000000pt;">3 plátanos verdes<br />
1/4 libra de maní tostado<br />
1 libra de tomate<br />
1/2 libra de cebolla perla<br />
1 pimiento rojo o verde<br />
3 cucharadas de cilantro<br />
1 cucharada de manteca de color<br />
1/2 coco<br />
2 libras de pescado (picudo), se puede utilizar camarones, calamares o pulpo.
culantro, comino, ajo, pimienta, orégano, laurel, manteca de color
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">Pr </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r ¬ <br />
</span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">M <br />
</span><span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. Hacer un refrito con cebolla blanca, culantro y manteca de color.<br />
2. Licuar los plátanos verdes con dos litros de agua y la mitad del maní. Cocinar esta
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">preparación junto con el refrito por 10 minutos. Añadir sal y pimienta (no debe
quedar muy espesa).
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">R
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. Sazonar al pescado, camarones calamares con sal, ajo, pimienta y comino.<br />
2. Preparar la leche de coco: se pica al coco y se licua con una taza de agua
caliente.
</span><br />
<ol start="3" style="list-style-type: decimal;">
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Picar la cebolla perla y hacer un refrito con los pimientos, tomates, culantro, laurel,
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">orégano. Añadir el pescado y dejar que se cocine por 3 ó 4 minutos. Añadir la
leche de coco y sazonar con sal y pimienta.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Colocar en una fuente para hornear una capa de la masa de plátano verde y
sobre ésta una capa de pescado. Llevar al horno a 180 C por 10-15 minutos. Se
debe procurar que no se seque. </span><br />
</li>
</ol>
</div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-60967023647240572292012-06-02T07:25:00.000-07:002012-06-02T07:25:19.503-07:00Pasta de arroz al estilo Thai<br />
<div class="column">
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">I r
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">400 gr de fideo de arroz<br />
2 libras de lomo fino ó pollo picado en tiritas
2 zanahorias amarillas<br />
1 pimiento rojo, 1 amarillo, 1 verde<br />
1 cebolla puerro<br />
2 tazas de nabo chino picado<br />
2 zuquinis medianos<br />
1/2 taza de apio<br />
1/2 taza de ajonjolí tostado<br />
1 cucharada de azúcar<br />
salsa china<br />
aceite de ajonjolí<br />
ajo<br />
gengibre<br />
aceite de oliva<br />
mantequilla<br />
sal y pimienta
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">Pr </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r ¬
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. Se macera por 30 minutos al lomo ó al pollo con ajo, gengibre, azúcar, salsa china
y aceite de ajonjolí.
</span><br />
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Se cortan todas las legumbres en juliana, tratando de que tengan el mismo tamaño
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Se refríé en aceite de oliva y un poquito de mantequilla a cada verdura por
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">separado. Al final se añade un diente de ajo.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">En una olla o sartén grande se mezclan todas las verduras, se añade salsa china,
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">aceite de ajonjolí y el ajonjolí tostado.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">En agua hirviendo se pone el fideo de arroz a cocinar por dos minutos, cuando
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">esté listo se lo pasa por agua fría.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Freír el lomo ó el pollo. Mezclar con las verduras
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Servir. </span><br />
</li>
</ol>
</div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-3614776975322364582012-06-02T07:24:00.003-07:002012-06-02T07:24:28.643-07:00Delicia de Guanábana<br />
<div class="column">
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">I r
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;"> 1guanábana pequeña<br />
200 gr de queso Mascarpone<br />
1 taza de crema de leche<br />
1 funda de suspiros<br />
1 taza de azúcar<br />
1/2 taza de nueces para decorar (opcional)
limón
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">Pr </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r ¬
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. Sacar las pepas de la guanábana con un tenedor. Añadir el jugo de limón para
que no se ponga negra. Licuarla con media taza de azúcar pero sin añadir agua.
</span><br />
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Batir la crema de leche e ir añadiendo el Mascarpone y media taza de azúcar.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">En un molde poner por capas la crema, la guanábana y los suspiros partidos en
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">pedazos,
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Poner las nueces en trocitos sobre la última capa (opcional).
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Poner en la congeladora hasta que se endure. </span><br />
</li>
</ol>
</div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-43768307163734681082012-06-02T07:23:00.003-07:002012-06-02T07:23:49.476-07:00Queso de coco<br />
<div class="column">
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">I r
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1 coco rallado<br />
1 requesón<br />
1/4 de litro de crema de leche
4 huevos<br />
1tarro de leche condensada
1 taza de azúcar
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">Pr </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r ¬
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. Con el azúcar preparar un caramelo y se pone en un molde
</span><br />
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Se licúan los ingredientes restantes, excepto el coco que se añade en trocitos al
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">final, para que la mezcla conserve la textura del coco.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Se coloca la mezcla anterior en el molde y se cocina a baño maría por 45 minutos
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">a 170 grados centígrados </span><br />
</li>
</ol>
</div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-54417525579514866812012-06-02T07:23:00.000-07:002012-06-02T07:23:20.091-07:00Ñoquis de acelga<br />
<div class="column">
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">I r
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">500 gr de queso Ricota<br />
1 taza de harina<br />
1/2 taza de queso Parmesano<br />
2 yemas de huevo<br />
1 taza de acelga cocinada y bien escurrida
nuez mocada, sal y pimienta al gusto
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">Pr </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r ¬
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. En un tazón mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa
</span><br />
<ol start="2" style="list-style-type: decimal;">
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Hacer unos tiritas y cortarlos de tamaño uniforme.
</span><br />
</li>
<li style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">Hervir agua en una olla grande, cuando el agua esté hirviendo soltar los ñoquis
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">para que se cocinen, hasta que floten.
</span><br />
</li>
</ol>
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">I r </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">3 libras de tomate
1cuchara de azúcar
3 hojas de albahaca
2 dientes de ajo
aceite de oliva
</span><br />
<span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;">Pr </span><span style="font-family: 'LobsterTwo'; font-size: 12.000000pt;"> r ¬
</span><br />
<span style="font-family: 'CaviarDreams'; font-size: 12.000000pt;">1. En agua hirviendo poner los tomates, pelarlos y picarlos<br />
2. En un sartén poner aceite de oliva y refreír los ajos, el tomate picado y el azúcar.
3. Dejar cocinar por cinco minutos.<br />
4. Poner las hojas de albahaca. </span><br />
</div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-4617224500543493662012-06-02T07:21:00.001-07:002012-06-02T07:21:37.789-07:00Lomitos con Finas hierbas<br />
<div class="column">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: LobsterTwo; font-size: 17px;">I r </span><br />
<span style="font-family: CaviarDreams; font-size: 12pt;">3 lomitos de chancho<br />
2 cucharadas de Romero<br />
1/4 litro de crema de leche<br />
1 taza de vino blanco<br />
aceite y mantequilla para sellar los lomos
ajo<br />
sal<br />
pimienta<br />
1/2 libra de champiñones frescos (opcional)
</span><br />
<span style="font-family: LobsterTwo; font-size: 12pt;">Pr </span><span style="font-family: LobsterTwo; font-size: 12pt;"> r ¬
</span><br />
<span style="font-family: CaviarDreams; font-size: 12pt;">1. Se aliñan los lomos con la pimienta y el ajo (no sal)<br />
2. En un sartén se sellan los lomos con aceite y mantequilla, se añade el romero
3. Agregar el vino y dejar que se evapore un poco<br />
4. Se coloca esta preparación en la olla de presión por 3 minutos<br />
5. Se deja enfríar los lomos y se los corta en rodajas.<br />
6. Cernir el líquido.<br />
7. Mezclar las rodajas de los lomitos, con el líquido y la crema de leche.<br />
8. Asar los champiñones y añadir a la preparación (opcional)<br />
9. Poner sal al gusto. </span></div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-46790388483118902282011-08-29T13:07:00.000-07:002011-08-29T13:07:33.099-07:00Quimbolitos de manzana<i>Uno de los postres ecuatorianos que más me gusta es el quimbolito. Esta receta es perfecta para mí, porque aunque no es la tradicional, es sencillísima de preparar y el sabor es una delicia.</i><br />
<i><br /></i><br />
4 manzanas peladas y en pedazos<br />
200 gramos de mantequilla suave<br />
2 tazas de harina bien cernida con 2 cucharaditas de royal<br />
pasas<br />
4 huevos<br />
18 hojas de <a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Canna_(plant)">achira</a> bien lavadas y secadas<br />
<br />
Licuar las manzanas, mantequilla y huevos. Mezclar con el harina y las pasas.<br />
Poner <a href="http://www.youtube.com/watch?v=IaC0XMpL4bI&feature=related">esta mezcla en el centro de las hojas de achira y doblar.</a> (ver link)<br />
<br />
Cocinar al vapor por una hora.Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-31754168070442298562011-08-29T12:57:00.000-07:002011-08-29T12:57:20.067-07:00Postre de las tres leches<i>Este bizcochuelo es una delicia, se prepara rapidísimo, siempre quise aprender a hornearlo y es realmente muy fácil.... además no tiene mantequilla!</i><br />
<i><br /></i><br />
6 huevos<br />
1 taza de azúcar<br />
2 tazas de harina<br />
2 cucharaditas de polvo de hornear<br />
1 cucharada de ralladura de naranja<br />
6 cucharadas de jugo de naranja mezclado con agua tibia.<br />
escencia de vainilla<br />
<br />
1 lata de leche condensada<br />
1 lata de leche evaporada<br />
1 medida de la lata con leche<br />
1 taza de crema de leche.<br />
<br />
Batir muy bien las yemas con el azúcar. Añadir por cucharas la harina que ha sido cernida previamente junto con el polvo de hornear.<br />
Añadir la vainilla, ralladura de naranja y el jugo de naranja mezclado con agua.<br />
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas suavemente.<br />
<br />
Poner una fina capa un molde rectangular grande. Hornear a 170 grados centìgrados hasta que se dore el bizcocho (15-20 minutos).<br />
<br />
Licuar todas las leches y la mitad de la crema de leche.<br />
<br />
Cuando el bizcocho se ha enfríado pinchar con un tenedor en todas las direcciones, poner esta mezcla de leches sobre el bizcocho.<br />
<br />
Para servir, batir la crema de leche restante que servirá para adornar el bizcocho.<br />
<i><br /></i>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-64240142583942033272011-08-29T12:49:00.000-07:002011-08-29T12:49:55.036-07:00Pastel con manzanas<i>Este pastel es delicado, fácil de preparar, se ve lindo y sabe muy bien!</i><br />
<i><br /></i><br />
4 huevos<br />
2 tazas de harina<br />
2 ctas de polvo de hornear<br />
1 cucharada de ralladura de limón o naranja<br />
1/4 taza de jugo de naranja<br />
1 1/2 taza de crema de leche<br />
1 taza de azúcar.<br />
6 manzanas peladas ycortadas en rodajas.<br />
<br />
Batir las yemas con el azúcar hasta que estén blancas.<br />
Batir la crema y añadir.<br />
Cernir harina con polvo de hornear. Añadir lentamente, junto con los otros ingredientes. Al final batir las claras de huevo a punto de nieve y mezclar suavemente. Poner la masa en el molde enmantequillado y enharinado y colocar de forma ordenada las manzanas sobre la masa.<br />
<br />
Hornear a 150 grados C hasta que la torta esté dorada.<br />
<br />
<br />Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-50165874642725038772011-08-29T12:44:00.000-07:002011-08-29T12:50:05.886-07:00Mousse de chocolate<i>El regreso es dulce, esta vez más dulce que nunca. Este postre facilísimo me levanta el ánimo, es una explosión de sabores en la boca. Disfrutar!</i><br />
<i><br /></i><br />
2 huevos<br />
1 taza de crema de leche<br />
200 gr de chocolate en barra (puede ser chocolate con leche)<br />
1 cucharada de ralladura de naranja<br />
1/2 taza de azúcar<br />
1 copita de amareto o licor de naranja (opcional)<br />
<br />
Se baten las yemas con el azúcar muy bien.<br />
Batir la crema de leche.<br />
A baño maría derretir el chocolate. Mezclar todo excepto las claras de huevo a punto de nieve, que se añadirán cuando esté fría la mezcla. Poner en moldes personales (salen 8 porciones)<br />
<br />
Refrigerar por un par de horas y deleitarse.<br />
<br />
<br />Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-73610400471263869252011-01-25T06:07:00.000-08:002011-01-26T14:12:22.443-08:00Deluxe Carrot Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR40ZykrzwdCB8v7NxZ7A5wGkcBbj7MfGJGpUpt3-RRVtUDq_qgq4kwoZI_BkY0PdeSQA8q8V-sUepijzhAPjt0gkXbp-7jOPpbz9sgrfqXkCvVLLNfBP3kypBl1InpYRprNjrWiDNJYk/s1600/cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR40ZykrzwdCB8v7NxZ7A5wGkcBbj7MfGJGpUpt3-RRVtUDq_qgq4kwoZI_BkY0PdeSQA8q8V-sUepijzhAPjt0gkXbp-7jOPpbz9sgrfqXkCvVLLNfBP3kypBl1InpYRprNjrWiDNJYk/s400/cake.jpg" width="300" /></a></div>Mañana voy a preparar este cake con mis amigas, les contaré qué tal salió:<br />
<br />
225 ml de aceite<br />
225 gr azúcar<br />
4 huevos medianos<br />
225 gr de harina con polvo de hornear<br />
1 cdta de bicarbonato de soda<br />
1 1/2 cdta de canela en polvo<br />
1 naranja<br />
50 gr de pasas (sin pasas quedaría muy bien)<br />
200 gr de zanahorias<br />
60 gr de nueces<br />
50 gr de gengibre (no tenía la vez que lo preparé y quedó muy bien)<br />
<br />
para la cubierta<br />
600 gr de queso crema<br />
200 gr de azúcar impalpable<br />
la ralladura de una naranja<br />
<br />
<br />
Precalentar el horno a 170.<br />
Batir el aceite, azúcar y huevos. Cernir la harina, bicarbonato y especias. Añadir la ralladura de la naranjay el jugo de la mitad de la naranja. Añadir las pasas, zanahoria rallada, nueces y gengibre, mezlar bien.<br />
Poner en el molde y hornear por 30 minutos.<br />
Cubrir el cake con papel aluminio y hornear por 1 H15 minutos extra o hasta que al insertar un cuchillo éste salga limpio.<br />
Dejar enfriar.<br />
<br />
Para la cubierta mezclar todos los ingredientes en un recipiente, si se quiere se parte el pastel por la mitad y se pone esta cubierta en el medio y en la capa superior.<br />
<br />
Se puede decorar con zanahorias hechas con marzipan!Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-2789115697140587022010-11-25T01:01:00.000-08:002011-02-13T10:31:53.486-08:00Locro de papas, de laylita.com<span class="Apple-style-span" style="color: #333333; font-family: Verdana, Tahoma, Arial, serif; font-size: 10px; line-height: 18px;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal;"><i>Hace algunas semanas hice por primera vez esta sopa siguiendo esta receta, es mi sopa favorita, me transporta a la niñez porque era la única sopa que me gustaba. Papas, queso, mantequilla.... cómo puede saber mal?</i></span></strong></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><br />
</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Ingredientes:</strong></span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">10 papas de tamaño mediano, peladas y cortadas en cuadros grandes y pequeños</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">2 cucharadas de aceite de canola o mantequilla</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 cebolla blanca, picada en cuadritos</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">2 dientes de ajo, picados finamente</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">2 cucharaditas de comino</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 cucharadita de achiote molido</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">7 tazas de agua</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 taza de leche (puede ponerle más si gusta)</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 taza de queso mozzarella rallado o desmenuzado</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">4 cucharadas de cilantro picado finamente</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Sal al gusto</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><em style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Guarniciones:</span></em></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">1 taza de queso feta desmenuzado</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Cebollitas verdes picadas</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Aguacates, cortados en tajadas o en cuadritos</span></div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Aji</div><div class="MsoNormal" style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0.5em; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><strong style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Preparación:</strong></span></div><ol style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 3em; padding-right: 0px; padding-top: 0px;"><li style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Prepare un refrito para el locro de papa, caliente el aceite o la mantequilla a fuego medio en una olla, añada la cebolla picada, los ajos picados, el comino y el achiote molido. Cocine hasta que las cebollas estén suaves, aproximadamente 5 minutos.</span></li>
<li style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Añada las papas a la olla y mezclar bien con el refrito, continúe cocinando las papas por unos 5 minutos.</span></li>
<li style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Añada el agua y haga hervir, cocine las papas hasta que se ablanden. Utilice un machacador de papas para aplastar las papas, pero no las aplaste a todas, la consistencia del locro de papa debe ser cremosa pero con trocitos de papa.</span></li>
<li style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Reduzca la temperatura, añada la leche, mezcle bien y deje cocinar por unos 5 minutos adicionales. Puede añadir mas leche o agua si la sopa está muy espesa.</span></li>
<li style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Añada sal al gusto, el queso rallado o desmenuzado y el cilantro.</span></li>
<li style="line-height: 1.8em; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 3px; padding-left: 3px; padding-right: 3px; padding-top: 3px;"><span lang="ES-EC" style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; padding-bottom: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;">Sirva el locro de papa caliente con los aguacates, las cebollitas verdes, el queso feta desmenuzado y el aji.</span></li>
</ol><div><br />
</div><div><br />
</div><div><i>Hace algunas semanas hice por primera vez</i></div>Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-77751483422551093462010-11-21T12:45:00.000-08:002010-11-21T12:45:01.553-08:00Mis pollosObviamente se debe notar que tengo poco tiempo para escribir relajadamente, podría escribir posts de una línea todos los días, pero no de más líneas. Estar con mi hermana me mantiene más ocupada porque salimos más, converso con otra persona y cuando la pequeña está dormida, hacemos algo juntas.<br />
<br />
Este mes han pasado varias cosas lindas:<br />
<br />
El Bernar participó en su primer campeonato de ajedrez. Jugaban niños de el condado de 7 a 18 años, nosotros como no teníamos idea cómo era, llegamos puntualmente a las 9 y pensábamos que en un par de horas él terminaría sus partidas..... pero no, tenían que jugar 5 rondas todas tan seriamente planificadas, en un salón lleno de mesas y aplastando el reloj después de cada movimiento. Nos quedamos hasta casi las cinco de la tarde!!! y él ganó 3, perdió 2. La siguiente semana su entrenador le dio un premio porque fue el mejor de su club en su categoría.... él estaba contentísimo, pero yo más!<br />
<br />
Mi Bernar.... con el regreso al Ecuador estoy pensando qué colegio será el mejor para él, había pensado en uno en el que estudiaron mis primos y están los hijos de mis amigos....quisiera que no pierda su inglés pero los colegios bilingües que me gustarían son impagables IMPAGABLES, y aunque tuviera el dinero no pagaría tanto!!! Encontramos uno con pedagogía Montessori, que como defecto es que es más lejos de lo que yo quisiera, no es bilingüe... y aún no tiene cupo!, pero mi mamá me contó la buena impresión que tuvo y cómo mi hijo estaría feliz ahí.... y eso es lo único que quiero, que esté feliz en el colegio, ya estuvo en el excelente académicamente y no funcionó por lo estricto, ahora es muy formal en algunas cosas, en otras muy relajado, pero el colegio no llega a satisfacer mínimamente la curiosidad de mi hijo..... para eso estamos los papás, pero sinceramente ahora yo no he aportado mucho... :(<br />
<br />
Mi hija ayer cumplió su primer año, nos fuimos de paseo a Edinburgo y su cumple lo pasó de viaje en tren! pero la semana pasada con sus amigos del play group la festejamos con globos y pastel... ella tiene amigos! ella es cariñosa, abraza a las mamás de sus amigos, sonríe mucho... tengo una hijita de un año....Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-81142788001223908652010-11-15T15:33:00.000-08:002010-11-15T15:33:15.741-08:00Lemon Curd<div style="text-align: justify;"><b><i>Me encanta! encontré esta receta en la página de Babyccino...</i></b></div><div style="text-align: justify;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: justify;"><i>Constance is a German living here in the UK. Her father was a GP and treated the same lady patient for many years. This lady (who happened to be a big fan of all things British) would make a jar of Lemon Curd every year for Constance’s Dad and would leave it on his doorstep at Christmas time. The whole family loved it. Unfortunately, the lady got cancer and sadly died. Imagine then the surprise when at Christmas time that year Constance’s family still received a jar of Lemon Curd on their door-step. The lady’s two sons had decided to keep up their mums’ tradition of distributing lemon curd around. They continued to do so for many years. One day they turned up to tell the family that they were both moving away from the area. Constance’s mother responded with a “so no more lemon curd? then you must leave us with the recipe”…</i></div><div style="text-align: justify;"><i>And that is the recipe I share with you today. It is great on toast or with granola and yogurt or even, maybe, as a Christmas present for someone?</i></div><br />
<br />
<b>Lemon Curd:</b><br />
<br />
Ingredients:<br />
-4 eggs<br />
-4 lemons<br />
-450g caster sugar<br />
-170g butter<br />
<br />
……………<br />
Melt the butter slowly (so as not to burn). In one bowl (ideally a bowl which can go over a saucepan of water to act as a bain-marie later) whisk the eggs. In a separate bowl grate the rind from all your lemons. Lastly into a saucepan squeeze the juice of the lemons and add the sugar. Bring these to the boil, then add your rind.<br />
Now add your melted butter into your whisked eggs.Then add you juice/sugar mix in as well. Place this bowl over a boiling saucepan of water stirring occasionally until thick. Spoon into jars and leave to ’set’ in the fridge overnight.<br />
Unlike other conserves, lemon curd is not for the store-cupboard. Due to the eggs it should be stored in the fridge but can usually be stored for 4 – 6 weeks.Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-88240633505930294682010-11-15T07:01:00.001-08:002010-11-15T07:01:06.864-08:00Budín Inglés (receta de una argentina)Ingredientes<br />
200 gramos de manteca (mantequilla)<br />
220 gramos de azúcar<br />
4 huevos (si son chicos usar 5)<br />
2 tazas de harina (250 gramos)<br />
2 cucharaditas (de las de té) de polvo leudante (polvo para hornear o polvo Royal)<br />
Media cucharadita (de las de té) de extracto de Vainilla<br />
Un vasito de brandy (se puede usar Oporto, algún otro vino dulce o queda muy bien con Baileys, si no también se puede usar algún otro licor de chocolate, crema o café)<br />
Una taza de fruta abrillantada picada<br />
Una taza de pasas de uva sin semilla<br />
Una taza de nueces picadas<br />
Una taza de almendras picadas.<br />
Aclaración: como a Fede no le gusta la fruta abrillantada, yo le pongo media taza de nueces picadas, media taza de almendras picadas, media taza de avellanas picadas y 100 grs de chocolate picado. Uso chocolate con leche porque es más rico, pero se puede usar chocolate de repostería que es mas amargo. La vez que Cristina probo este budín, le había puesto 150 grs de chocolate con leche marca Lindt.<br />
<br />
Preparación<br />
Batir la manteca blanda con el azúcar (yo la pongo al microondas 1 minuto y se ablanda bien rápido, luego le agrego el azúcar y mezclo con el batidor). Se bate (mejor con batidora eléctrica) hasta formar una crema, que casi desaparezcan los granitos de azúcar. Se agregan los huevos uno a uno, batiendo bien después de añadir cada huevo.<br />
Se tamizan juntos el harina y el polvo leudante, y se van agregando a la preparación anterior batiendo constantemente.<br />
Se agrega la vainilla y el brandy o licor. Luego se agregan las frutas secas picadas, fruta abrillantada o chocolate.<br />
Se coloca toda la mezcla en un molde, se puede usar el molde de budín, alargado, o bien yo uso un molde redondo de 22 cm de diámetro. El molde debe estar enmantecado y enhanrinado para evitar que se pegue la mezcla. Si el horno no calienta parejo, es mejor forrar el borde del molde con una tira de papel manteca que debe estar enmantecado para que no se pegue o queme.<br />
Se coloca en horno precalentado a 180 grados centígrados (aquí es gas mark 4) por una hora y 15 minutos. NO ABRIR EL HORNO por ningún motivo hasta pasados los primeros 40 minutos, porque si no se aplasta el budín. Luego se puede abrir rápido y poner un cuchillo en el centro. Cuando el cuchillo sale limpio, sin masa adherida, es porque ya esta. Apagar el horno y dejar que el budín se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta (no enfriar de golpe porque se aplasta).<br />
<br />
<br />
Fahrenheit Celcius Gas Mark<br />
250°F 120°C Gas Mark ½<br />
275°F 135°C Gas Mark 1<br />
300°F 149°C Gas Mark 2<br />
325°F 162°C Gas Mark 3<br />
350°F 176°C Gas Mark 4<br />
375°F 190°C Gas Mark 5<br />
400°F 204°C Gas Mark 6<br />
425°F 218°C Gas Mark 7<br />
450°F 232°C Gas Mark 8<br />
475°F 246°C Gas Mark 9<br />
500°F 260°C Gas Mark 9Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7083391505683177807.post-37653979271472187422010-11-15T06:56:00.001-08:002010-11-15T06:56:54.403-08:00Receta de Alfajores de MaicenaIngredientes:<br />
- Ralladura de un limón grandecito<br />
- 200 grs de Harina común (Plain Flour)<br />
- 300 grs de Fécula de Maíz (Corn Flour)<br />
- ½ cucharada de Té de bicarbonato<br />
- 2 cucharaditas de Té de Polvo de Hornear<br />
- 200 grs de Manteca (puede ser también Margarina, salen mas blanditos).<br />
- 150 grs de Azucar<br />
- 3 yemas de huevo<br />
- Esencia de Vainilla<br />
- Coñac o Baileys, u oporto… lo que les guste<br />
- Dulce de Leche, del firme, no liquido.<br />
- Coco rallado<br />
Preparación:<br />
Comenzamos lavando muy bien el limón y rallándolo. Tamizamos en un bol 200 grs de harina, junto con la Fécula de Maíz, el bicarbonato y el polvo para hornear.<br />
En otro bol preparamos manteca blanda (se puede poner en el microondas al mínimo por un par de minutos). La mezclamos con la ralladura de limón y el azúcar, hasta obtener una preparación cremosa. Agregamos las yemas batiendo una por vez; perfumamos con una cucharadita de esencia de vainilla y otra de coñac, o Baileys, o cualquier otra bebida espirituosa rica.<br />
Unimos la mezcla de harina con la de manteca hasta obtener un bollo tierno. Se desgrana un poco, no se preocupen.<br />
Volcamos sobre una mesa la preparación para amasarla, espolvoreando con harina de maíz para que no se pegue a la mesa. Recordemos que la masa debe ser tierna. Una vez obtenida la preparación, la vamos estirando por parte, hasta que quede de medio centímetro de espesor. Se hace de a trozos pequeños, porque se desgrana y resquebraja, es difícil darla vuelta. Luego que esta estirada la masa, cortamos en forma de discos pequeños. Yo los hago de unos 3cm de diámetro, porque mas grandes se me rompen.<br />
Colocar los discos en una placa metalica para horno, bien enmantecada. <br />
Cocinamos las tapitas en horno caliente unos 7 minutos, hasta que estén sequitas pero sin que lleguen a dorarse. Parecen crudas, pero aunque están blancas están bien. En mi horno antiguo a gas, sin ventilador, se hacen en 7 minutos a gas mark 7. <br />
Dejamos enfriar las tapitas y finalmente las rellenamos con una cucharadita de café de dulce de leche, espolvoreando los costados con coco rallado.<br />
Vamos a ver como nos salen!!!Nadiahttp://www.blogger.com/profile/15393133807654830560noreply@blogger.com0