Galletas de avena-chocolate-mantequilla de mani

Por San Valentin, invite  las amigas de mi hija y a sus mamas a preparar galletas y tomar te. Yo no hago galletas nunca, pero encontre una receta, la modifique y me encanto el resultado:

Ingredientes
1 3/4 taza de avena ( rolled, la avena grande no partida)
1/2 taza de azucar morena
1/2 taza de aceite
1 huevo grande batido
1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
1/3 taza de chispas de chocolate
2 cucharadas de mantequilla de mani
1 cucharadita de canela en polvo


Preparacion

1. Precalentar el horno a 325 F (160 C)
2. Mezclar la avena, azucar, canela en polvo y aceite hasta que esten bien combinados
3. Agregar el huevo, la vainilla, mantequilla en polvo y mezclar otra vez.
4. Poner por cucharaditas la masa sobre las planchas para hornear.
5. Aplastarlas con un tenedor ligeramente
6. Hornear 15-18 minutos hasta que esten dorados.
7. Dejar enfriar fuera del horno y disfrutar