Sancocho de Pollo Fusión Asiática en Instant Pot (olla de presión)
(Sopa Latina de Pollo y Yuca con Especias Asiáticas) Tiempo de preparación: 15 min | Cocción a presión: 15 min | Liberación: 10 min | Porciones: 6 Ingredientes Proteína y Vegetales 1 pechuga de pollo grande con hueso (aprox. 500 g) 1 astilla mediana de yuca congelada (en trozos medianos) 2 a 3 trozos de mazorca congelada 2 papas medianas (cortadas en trozos grandes para que no se deshagan) 1 zanahoria grande (en rodajas gruesas o trozos medianos) 2 ramas de apio picadas Base Aromática y Especias ½ cebolla blanca (cabezona) picada 1 trozo de jengibre fresco (aprox. 2-3 cm), rallado o picado fino 3 dientes de ajo machacados o picados 1 a 2 tallos de limoncillo ( lemongrass / hierba luisa) , machacados con el lado plano del cuchillo 1 astilla (rama) de canela 2 clavos de olor enteros 2 vainas de cardamomo (ligeramente machacadas para abrirlas) Tallos de culantro (cilantro) atados (para infusionar) ½ cucharadita de jengibre en polvo ½ cucharadita de ajo en polvo ½ cuc...
